Suchen Sie nach einem köstlichen, veganen Backrezept, das nicht nur Ihrem Gaumen, sondern auch dem Planeten schmeichelt? Unsere veganen Zimtschnecken sind genau das Richtige! Hergestellt aus einem flauschigen veganen Hefeteig und gefüllt mit einer süßen Mischung aus Zimt, braunem Zucker und optional gehackten Nüssen, sind diese Zimtschnecken ein echter Genuss. Und das Beste daran? Sie sind komplett ohne tierische Produkte!
Mit Pflanzendrink und veganer Butter wird der Hefeteig weich und luftig. Die Kombination aus Weizenmehl, Trockenhefe, braunem Zucker und einer Prise Salz sorgt für die perfekte Textur. Aber das wahre Highlight dieser Zimtschnecken ist die süße Füllung. Die Mischung aus veganer Butter, braunem Zucker, Zimt und gehackten Nüssen (wenn gewünscht) gibt jeder Schnecke einen unwiderstehlichen Geschmack.
Der Prozess ist einfach: Nachdem der Teig geknetet und ruhen gelassen wurde, wird er ausgerollt und mit der Füllung bestrichen. Anschließend werden die Zimtschnecken aufgerollt, geschnitten und gebacken, bis sie goldbraun sind. Ein weiterer Pluspunkt: Eine süße Glasur aus Puderzucker und Pflanzendrink rundet das Geschmackserlebnis ab.
Egal, ob Sie Veganer sind oder einfach nur neugierig auf pflanzliche Alternativen, diese veganen Zimtschnecken sind ein Muss für jeden Backliebhaber. Probieren Sie sie aus und überzeugen Sie sich selbst von ihrem unwiderstehlichen Geschmack!
Zutaten
- 300 ml Pflanzendrink
- 60 g vegane Butter ode Margarine
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 50 g brauner Zucker
- ½ TL Salz
- 100 g vegane Butter
- 70 g brauner Zucker
- 1 - 2 EL Zimt
- 80 g gehackte Nüsse
Anleitung
- Erwärme 300 ml Pflanzendrink und 60 g vegane Butter in einem Topf, bis die Butter schmilzt. Nicht über 35 Grad erhitzen. Dann vom Herd nehmen.
- Vermische in einer Schüssel 500 g Weizenmehl, 1 Pck. Trockenhefe, 50 g braunen Zucker und ½ TL Salz. Gib die warme Milch-Butter-Mischung dazu. Knete den Teig 10 Minuten, bis er glatt ist.
- Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lass den Teig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Für die Füllung: Schmelze 100 g vegane Butter in einem Topf. Vom Herd nehmen und 70 g braunen Zucker und 1-2 EL Zimt unterrühren. Lass die Füllung abkühlen.
- Fette eine Form (26 cm Durchmesser) mit veganer Butter oder Kokosöl ein. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 30cm) aus.
- Bestreiche den Teig gleichmäßig mit der Füllung, lass dabei einen 1 cm Rand frei. Dann rolle den Teig von der langen Seite auf.
- Schneide die Teigrolle in 10-12 Scheiben. Leg die Scheiben in die Form und lass sie 30 Minuten ruhen.
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Backe die Zimtschnecken 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Für die Glasur: Verrühre 100 g Puderzucker und 1-2 EL Pflanzendrink. Bestreiche die abgekühlten Zimtschnecken damit und genieße sie.